六类茶的发酵程度-6大茶类发酵度及制作工艺图

六大茶类依据发酵程度分属哪类

绿茶(发酵度:0)——不发酵茶 绿茶是中国销量最大的茶类，属于不发酵茶。颜色为绿，基本上跟刚刚采摘下来的叶颜色一致。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色，很深，但在冲泡之后，摇? 发酵程度、冲泡度是多少？ 中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类。发酵和不发酵的区别发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序的茶，可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。茶叶依据发酵程度的不同。

茶叶品类：青茶 发酵程度为10%-70% 茶叶特点：外观特征，叶片呈现绿叶红边。干茶属性：茶叶色泽呈深绿色或青褐色。冲泡色泽： 冲泡后色呈蜜绿色或蜜黄色。

发酵程度:10%-70% 茶性:平(乌龙茶适应人群比较。) 色:橙黄清澈 香气:既有绿茶的清香和花香，也具有红茶醇厚回的滋味。大家都知道茶根据制作工艺的不同分六大茶类，但其实这六大茶类本质的区别在于发酵程度的不同。 什么是茶叶的发酵呢？ 除了黑茶以外，茶叶的发酵不是依靠外界微生物进行的。

发酵茶，顾名思义，茶叶是不是不赚钱就是指在制茶流程中需要经历“发酵”这一工序的茶。在我国的六大茶类中，绿茶不属于发酵茶，白茶可归入微发酵茶，黄茶属于轻发酵茶。

不同茶的发酵程度

每一个人的体质不同，东人喜欢喝茶吗喜好不同，爱喝的茶和适合喝的茶也就不同。一张表格告诉你六大茶类的茶性，根据六大类茶的发酵程度与茶性，找到适合你的茶吧！ 你是什么体质。

六大茶类发酵程度不一样，决定了不一样的制作工艺，区分六大茶类的方法可以参考以下经验。工具/原料 绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，红茶。

茶叶发酵是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可，先萎凋从而促进酶促氧化作用。使叶发生一系列生物化学变化。茶叶发生吸氧作用，即称为发酵。黑茶（发酵度：随时间会变化）——后发酵茶 黑茶的发酵是最特殊的。其他茶类都是仅依靠自身的物质发酵，而黑茶的发酵还借助了外界的微生物的力量，茶海图片价格尺寸因此发酵非常的彻底。　? 黑茶，山楂能泡茶喝吗?为后发酵茶，发酵程度为100%。 6大茶类的发酵程度排名 绿茶是不发酵茶，我们经常可以喝刚采摘下来的绿茶，主要通过高这个因素破坏茶叶中的酶，制止氧化，? 黑茶，为后发酵茶，发酵程度为100%。 1、绿茶 绿茶为不发酵茶，发酵程度低于5%。其干茶颜色碧绿、翠绿或黄绿，长期存放或与空气接触容易氧化，变成灰白色。病? 乌龙茶 乌龙茶的发酵度30%~60%，半发酵 乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的，经过繁琐复杂晒青，晾青，凤凰名茶珍藏价格做青，杀青，摇青，揉捻烘焙等一系列工艺后，口感由清新又增添了一份醇厚。

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